5 وصفات بالبطاطس صحية وشهية

البطاطس واحدة من الخضروات الأكثر شعبية واستخدامًا في جميع أنحاء العالم، فهي ليست فقط غنية بالمواد المغذية مثل فيتامين C والبوتاسيوم، ولكنها أيضًا متعددة الاستخدامات ويمكن تحضيرها بعدة طرق متنوعة وشهية، في هذا المقال، سنقدم لكِ 5 وصفات بالبطاطس لذيذة ومميزة يمكن تحضيرها باستخدام البطاطس.

وصفات بالبطاطس

يعد البطاطس من أشهى الأكلات وأكثرها شهرة حول العالم، خاصة إذا تم تحضيرها بطرق مختلفة، إليكِ خمس طرق مختلفة لتحضير البطاطس اللذيذة:

1. بطاطس مشوية مع الأعشاب والزبدة

المكونات:

• 4 أو 5 حبات بطاطس متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت المتوفر لديكِ
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• أوراق البقدونس للتزيين أو الشبت للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. اغسلي البطاطس جيدًا وقطعيها إلى أرباع.
3. امزجي البطاطس مع الزبدة وزيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل والملح والفلفل.
4. ضع يالبطاطس في الفرن واشويها لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5. قبل التقديم، زيني البطاطس بأوراق البقدونس المفرومة.

2. بطاطس مقلية بالجبن والبصل

المكونات:

• 4 أو 5 حبات بطاطس كبيرة.
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة.
• 2 كوب من الجبن الشيدر المبشور.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• زيت للقلي.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
3. اقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم ارفعيها من الزيت وضعها على ورق مطبخ.
4. أذيبي الزبدة وأضيفي البصل المفروم واطبخيه حتى يصبح شفافًا.
5. أضيفي البطاطس المقلية إلى المقلاة واخلطيها مع البصل.
6. رشي الجبن الشيدر فوق البطاطس واتركيها تذوب.
7. رشي البابريكا فوق الطبق قبل التقديم.

3. كرات البطاطس باللحم المفروم

المكونات:

• 4 أو 5 حبات بطاطس كبيرة.
• 1 كوب من اللحم المفروم.
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة.
• 1 بيضة.
• 1 كوب من البقسماط.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح وفلفل حسب الذوق أو أي توابل أخرى حسب الذوق.
• زيت للقلي.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

1. اغسلي البطاطس وقشرها، ثم اغليها حتى تصبح طرية.
2. اهرسي البطاطس جيدًا وأضيفي إليها البيضة والكمون والملح والفلفل.
3. في مقلاة، اقلي البصل حتى يصبح شفافًا ثم أضيفي اللحم المفروم واطبخيه حتى ينضج.
4. خذي جزءًا من البطاطس المهروسة وافرده على راحة يدك، وضعي كمية صغيرة من اللحم المفروم في الوسط.
5. شكلي البطاطس حول اللحم لتصبح كرة.
6. اغمري كرات البطاطس في البقسماط واقليها في الزيت.
7. زيني الكرات بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

4. سلطة البطاطس مع الخضار

المكونات:

• 3 أو 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• 1 كوب من البازلاء المسلوقة.
• 1 كوب من الجزر المبشور.
• 1 كوب من الذرة الحلوة.
• ½ كوب من المايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل.
• نصف كوب من الخيار المخلل المقطع.

طريقة التحضير:

1. اغسلي البطاطس واغليها حتى تصبح طرية، ثم اتركيها لتبرد وقشريها.
2. قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء كبير.
3. أضيفي البازلاء والجزر والذرة والخيار المخلل إلى البطاطس.
4. في وعاء صغير، امزجي المايونيز والخل والخردل والملح والفلفل.
5. اسكبي الخليط فوق البطاطس والخضار وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
6. بردي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

5. شوربة البطاطس بالكريمة

المكونات:

• 4 حبات بطاطس كبيرة، مقشرة ومقطعة
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 4 أكواب من مرق الدجاج
• 1 كوب من الكريمة السائلة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• بقدونس مفروم للتزيين
• نصف كوب من الكرفس المفروم

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، أذبي الزبدة على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم، واطبخيها حتى تصبح شفافة.
2. أضيفي الكرفس المفروم واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي البطاطس المقطعة ومرق الدجاج واتركيها تغلي.
4. خفضي الحرارة واتركي المزيج ينضج لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية.
5. استخدمي خلاطًا يدويًا لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة.
6. أضيفي الكريمة السائلة واتركي الشوربة تسخن.
7. تبّلي الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق.
8. قدم الشوربة مزينة بالبقدونس المفروم.

اقرئي أيضًا: 5 وصفات بالفراخ شهية ولذيذة

فوائد تناول البطاطس

يعتقد البعض خاطئًا أن البطاطس ليس لها فوائد، أو ربما لها لكن لا تذكر، إليكِ أبرز فوائد البطاطس:

• البطاطس مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C والبوتاسيوم.
• تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم.
• تقدم البطاطس النشا المقاوم الذي يمكن أن يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• تساهم في الشعور بالشبع، مما قد يساعد في إدارة الوزن.
• تحتوي على مضادات الأكسدة التي قد تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
• قد تساعد على خفض ضغط الدم بفضل محتواها العالي من البوتاسيوم.

أسئلة شائعة حول البطاطس

هناك بعض الأسئلة المتداولة حول البطاطس، إليكِ أهمها بالإجابة:

هل البطاطس مفيدة للحامل؟

تحتوي البطاطس على الفولات، وهو عنصر غذائي مهم للنساء الحوامل لأنه يساعد على الوقاية من العيوب الخلقية. ومع ذلك، يُنصح بتناولها بكميات معتدلة وبعد استشارة الطبيب.

هل البطاطس مفيدة لمرضى السكري؟

تحتوي البطاطس على النشويات المقاومة التي قد تساعد على تحسين مستويات سكر الدم، لكن يجب على مرضى السكري مراقبة كمية الكربوهيدرات التي يتناولونها واختيار الأصناف الغنية بالألياف.

ما فوائد البطاطس المسلوقة؟

البطاطس المسلوقة تحتفظ بمعظم عناصرها الغذائية، وتعد خيارًا صحيًا لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل مقارنةً بالبطاطس المقلية أو المحمرة.

ما هي أضرار الشيبسي؟

الشيبس، أو رقائق البطاطس، كذلك تحتوي على كميات عالية من الدهون والصوديوم والسعرات الحرارية بسبب قليها في الزيت، أيضًا قد تساهم في زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم عند الإفراط في تناولها.

في النهاية، هذه الوصفات المتنوعة باستخدام البطاطس تقدم خيارات لذيذة ومغذية يمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل، كل وصفة تقدم تجربة مختلفة وتضيف نكهات جديدة إلى مائدتك، جربيها واستمتعي بالطعم الرائع لهذه الأطباق، أيضًا يمكنكِ تعديل المكونات حسب ذوقكِ الشخصي، كذلك يٌمكنكِ إضافة مكونات جديدة لتجربة طهي مبتكرة، كذلك البطاطس هي مكون أساسي يمكن استخدامه لإعداد وجبات خفيفة أو رئيسية، وهي دائمًا خيار رائع لتلبية رغبات جميع أفراد العائلة.

المصادر

Top 10 potato recipes
30 Best Potato Recipes
88 Potato Recipes